|
|
Spaanse Stoofpot Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 150 gr. chorizo. 2 eetl. olijfolie, 600 gr. varkenslapjes, peper & zout, 2 eetl. chilipoeder, 2 theel. tijm, 1 dl. rode wijn, 1 blikje tomaatstukjes (400 gr.), 1 groene paprika, 100 gr. groene olijven gevuld met piment
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien en snijd de chorizo in stukjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en bak de chorizo zachtjes uit. Wrijf het vlees in met peper & zout. Schep de chorizo op het bordje. Bak het vlees bruin in het braadvet. Bak de ui ca. 2 min. zachtjes mee.
Strooi chili en tijm erover en voeg wijn en tomaatstukjes toe. Breng aan de kook en stoof het met deksel schuin op de pan in ca. 1 uur zachtjes gaar.
Maak paprika schoon en snijd in blokjes. Olijven in plakjes snijden en voeg dit alles aan het vlees toe. Zachtjes nog 15 min. laten stoven
|
|
|